Con el apoyo de la Universidad Técnica Particular de Loja y la Cooperación Suiza la Prefectura de Loja a través del Área de Desarrollo Productivo hace posible que el profesional Carlos Marbach, experto en alimentos y amplia experiencia en la industria láctea, capacite a los encargados de plantas de lácteos de la provincia tendiente a mejorar los procesos en higiene, rendimiento y desarrollo de nuevos productos.
Es importante destacar que la Universidad Técnica Particular de Loja facilitó sus modernos laboratorios, además de proveer materia prima facilitado las prácticas y diferentes ensayos de los asistentes a esta capacitación.
El objetivo del técnico es que con su experiencia ayude a las empresas de lácteos a fin de que estos procesos de elaboración de leche, queso y quesillo sean más eficientes y con todas las garantías de higiene y calidad para el consumo de las personas.
