Un nuevo proceso de capacitación se desarrolla desde esta semana gracias al trabajo conjunto de la Prefectura de Loja, Instituto Tecnológico Beatriz Cueva de Ayora (ITSBCA) y Swisscontact de Suiza, que buscan fortalecer la educación superior, docencia, capacitación, transferencia  de tecnología, extensión y servicios  en temas relacionados al procesamiento del café y barismo.

Ya se han desarrollado talleres y cursos a docentes, estudiantes y público en general, Richard Ruiz, rector del ITSBCA, señaló que se trabaja con el ánimo de producir más, orientado a cambiar la matriz productiva; de ahí la importancia del trabajo articulado con otras entidades.

En la inauguración del curso, el Prefecto Dávila destacó la importancia del trabajo interinstitucional en la Mesa del Café en donde se articulan de manera decidida los sectores públicos y privados con el apoyo fundamental de Swisscontact, que en este curso, por ejemplo, facilita el Instructor.

Añadió que uno de los objetivos de la mesa del café es lograr la denominación de origen del café lojano; paralelo a ello, los espacios de capacitación  son constantes, felicitó el compromiso de estudiantes y ciudadanía que le apuestan a la formación profesional en torno al café

Instrucción

La instrucción estará a cargo de Vinicio Bastidas, barista experto con reconocimiento nacional e internacional, quien ya ha participado como capacitador en talleres y cursos anteriores. Mencionó que Loja lidera este tema a nivel nacional,  “es un momento ideal para interesarse de manera profesional en la preparación del café”.

Auspicios

El presente curso, que se desarrolla en el sector Turunuma, participan la Asociación de Baristas Profesionales del Ecuador, quienes brindan el aval técnico;  Ecuanativa, Lojanía, Capamaco y Café Bourbon.

El curso de barismo se desarrolla del 9 al 13 de julio en el ITSBCA (Turunuma).

Barista: profesional especializado en café de alta calidad, trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando varios tipos de leches, esencias y licores, entre otros.

Un trabajo integral desarrolla la Prefectura de Loja, a través de la Dirección General de Desarrollo Productivo, junto a la Asociación de Productores de Plantas Medicinales La Laureñita de la parroquia Lauro Guerrero, en el cantón Paltas.

Raquel Agila, administradora de la Asociación, destacó el apoyo que lleva adelante la institución provincial, mencionó el asesoramiento y capacitación en la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y diversificación de plantas medicinales, con el empleo de abonos orgánicos, trabajos a cargo de Vicente Cobos, técnico de la entidad.

Asimismo, María Dolores Espinosa ha desarrollado un plan de motivación y fortalecimiento organizativo entre las socias y socios de La Laureñita lo que les permite enfrentar en mejores condiciones los espacios de comercialización, que es, precisamente, en donde presta su contingente José Cueva y Francisco Palacios, en el mejoramiento de manufactura de la horchata.

Estos espacios de capacitación, permiten fortalecer a la Asociación, similar como ocurre con otras organizaciones, por ejemplo la horchata La Laureñita ya se expende en otras provincias del país, y en supermercados de Loja. El prefecto Rafael Dávila, en un recorrido a la parroquia dialogó con las socias productoras comprometiendo el apoyo  y seguimiento necesarios.

Agila sostiene que el sabor característico de la bebida medicinal es único, lo que la hace apetecible en los puntos de venta, “productos de calidad desde Lauro Guerrero, Paltas”, finaliza que con el ánimo de ampliar mercados cuentan con su sitio en Facebook “La Laureñita”.

La unidad interinstitucional, de sectores públicos y privados, permite el primer paso en la conformación de la Mesa Mesa Técnica de Ganadería Sostenible de la provincia de Loja. Se anuncia el primer encuentro de análisis el 7 de junio.

Ante los medios de comunicación, el prefecto Rafael Dávila presentó la Mesa que busca reunir a todos los actores públicos y privados (que de manera directa o indirecta) se relacionan con la ganadería, con la intención de analizar las fortalezas y debilidades del sector pecuario provincial, así como sus oportunidades y amenazas, bajo un manejo sostenible del medio ambiente donde se desarrolla la actividad.

Dávila agregó que la Mesa técnica busca también, devolver al ganadero local  la rentabilidad, eficiencia y productividad en el ciclo ganadero, sin descuidar la protección del ambiente. Agradeció el compromiso de las instituciones públicas, privadas y academia, que permiten un trabajo serio con propuestas claras.

En este contexto, el próximo 7 de junio, en el Centro Binacional de formación técnica de Zapotepamba se reunirán más de 150 actores públicos y privados, quienes conformarán  siete mesas temáticas, que abordarán los componentes y aristas del sector ganadero, con el objetivo de plantear políticas públicas que beneficien al sector ganadero lojano.

Efrén Vidal, director provincial del Ministerio de Agricultura (MAG), señaló las estadísticas de la actividad ganadera en el desarrollo del país y provincia, que manejando de manera coordinada permite llegar con soluciones para la problemática de este sector.

Daniel Torres – Presidente De La Asociación Holstein Filial Loja, dijo que ven con buenas perspectivas la integración  interinstitucional, solo el trabajo unido es la única forma de salir adelante, por lo que garantizó el éxito de la mesa prevista para el 7 de junio.

Además, en la presentación de la Mesa, participaron Gabriela Benítez, jefa política del cantón Loja; Vladimir Plasencia, coordinador zonal 7 del Ministerio del Ambiente; representantes de la FAO, Cooperación Alemana GIZ, Mipro, Agrocalidad, Universidad Nacional de Loja, Universidad Técnica Particular de Loja.

Sub mesas técnicas

Las sub mesas técnicas planteadas, para el 7 de junio en Zapotepamba, son:  Políticas Públicas e Incentivos para el desarrollo ganadero (crédito, seguro ganadero, marcas colectivas, exoneración de impuestos,); Organización, Capacitación e Investigación; Conservación, Protección y Prevención de Riesgos;  Producción (buenas prácticas y  medidas de mitigación y adaptación); Generación de valor agregado e industrialización; Comercialización; y, Gobernanza (Articulación interinstitucional