Con éxito se desarrolló el evento Cultura de consumo de café de calidad, en la Plaza de San Sebastián, organizado por la Prefectura de Loja, Ministerio de Agricultura y Ganadería, Ministerio de Industrias y Productividad y Swisscontact, contando con el apoyo del Municipio, Ministerio de Cultura y Organización de Restaurantes de Loja.

En la apertura del evento el prefecto Rafael Dávila destacó la importancia de trabajar decididamente por el fortalecimiento de esta cadena productiva, mencionó que desde la entidad provincial se articula la mesa del café, espacio que busca establecer acuerdos interinstitucionales y las estrategias  a seguir para fortalecer la caficultura lojana.

La Gobernadora Johana Ortiz, felicitó a los productores y organizadores por el espacio brindado para la promoción de uno de los productos símbolos de la provincia, felicitó a los productores asistentes y a las organizaciones que conforman la mesa del café.

Este espacio constituye una ventana para la promoción y venta de productos primarios y derivados, señala José Miguel Mosquera de San Pedro de la Bendita, integrante de APECAEL, quien considera que el apoyo proporcionado por la Prefectura es bueno cuando se toma en cuanta al productor, con días de campo, asesoramiento especializado, sumado a la promoción les permite mejorar la comercialización.

Dixon Maza, de Café Mozita de Cariamanga, considera que emprendimientos como el suyo pueden mostrarse a diferentes públicos, “productos propios de cada sector, con valor agregado, presentación podemos compartirlos y demostrara que si podemos”.

Paralelo a  los espacios de promoción, degustación y comercialización, se desarrollaron foros, charlas y talleres prácticos con la participación de varios expositores nacionales e internacionales, como: Frank Engler (experto tostador Suizo), Pablo Soto, Vinicio Bastidas (baristas ecuatorianos), Humberto Tapia, en salud y bienestar; y Manuel Romero

“La verdad es que Swisscontact nos ha prestado un valioso aporte en el mejoramiento productivo de la provincia, y estamos muy agradecidos”. Rafael Dávila.

Con la participación de la Prefectura de Loja, Ministerio de Agricultura, Mipro, Fapecafés, Banco de Loja, Banco de Fomento, entre otras entidades, se desarrolló la primera mesa 2016 de la cadena productiva del café, con el objetivo de priorizar ejes y planificar acciones en favor del fortalecimiento de este producto.

Se presentó el resumen ejecutivo de los ejes trabajados en la mesa del café 2015 en los temas relacionados con el fomento productivo, desarrollo del turismo y acceso al financiamiento.

La mesa del café en Loja es un espacio que desde 2015 trabaja en la planificación de estrategias y actividades conjuntas con actores públicos, privados y productores de café.

Régula Chávez, representante de Swisscontact Ecuador, destacó que se trabaja de manera articulada con varios actores involucrados en la cadena del café, el año anterior se desarrollaron tres reuniones interinstitucionales, días de campo, entre otras actividades, cuyos resultados se analizaron en mesas de trabajo, en el último encuentro.

El prefecto Rafael Dávila señaló que una de las preocupaciones de la entidad provincial, a través del Área de Desarrollo Productivo, es otorgar a la provincia el sitial que se merece en la producción de café de calidad, para ello se coordina acciones con el Magap, y organizaciones cooperantes como Swisscontact, que ha facilitado la presencia de un experto internacional, para compartir conocimientos en nutrición y poda de cultivos de café.

Fernando Jaramillo, director del MAGAP-Loja, dijo que el encuentro de los actores busca generar una misma línea de trabajo para la producción de café, sumar esfuerzos, lograr una mayor productividad, mejores ingresos para el agricultor, mayor participación, y lo más importante propiciar el intercambio de experiencias en la producción.

Danilo Cueva, caficultor del cantón Quilanga, dijo que es importante este tipo de espacios que les permite exponer sus necesidades y considerar compromisos para hacer más productiva y rentable la actividad cafetalera.

En el marco del seguimiento a la misión que cumple el experto Carlos Marbach del Programa SEC de Swisscontact, esta semana en la Planta de Lácteos ECOLAC de la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), inició la capacitación en elaboración de productos lácteos como queso semimaduro. queso mozzarella, queso fresco, entre otros.

Mónica Granda, responsable de la Unidad de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) del Área de Desarrollo Productivo de la Prefectura, comenta que la acogida de las asociaciones a la capacitación es positiva, “es muy positivo que sean los productores quienes realizan el proceso de elaboración, bajo la guía y acompañamiento del experto”.

Carlos Marbach menciona que las capacitaciones son prácticas, con la cual se ayudará a los productores a mejorar aspectos relacionados a la higiene y manufactura, que les permitirá la obtención de buenos productos y cumplir con la normativa actual, que es muy exigente.

La agenda establece en los próximos días visitas de campo a los centros de producción de los cantones participantes, con la finalidad de trabajar en situ con la mayoría de productores, la idea es replicar lo asimilado en Ecolac.

Esta asesoría es parte del mejoramiento continuo que la Prefectura de Loja proporciona al sector productor de lácteos de la provincia de Loja.

En el cantón Zapotillo, parroquia Garzareal, apicultores del barrio Cochas del Almedro gracias al apoyo de la Prefectura de Loja, a través de sus Áreas de Desarrollo Productivo e Infraestrucutra, Asociación EcuaSuiza y GAD de Zapotillo, muy pronto contarán con un moderno espacio para el procesamiento de miel de abeja.

Con el objetivo de acopiar miel y procesar productos apícolas con valor agregado, tomando en cuenta las normativas que exige la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), iniciaron los trabajos de remodelación del centro de acopio de la Asociación de apicultores Polymiel.

Varias familias de Cochas del Almendro, se beneficiarán gracias a un convenio de cooperación interinstitucional entre la Prefectura de Loja (Área de Desarrollo Productivo e Infraestructura), Asociación EcuaSuiza-Loja, GAD de Zapotillo y Asociación Polymiel.

Contrapartes

En vista que el espacio de los apicultores resultaba pequeño para realizar sus actividades, se gestionaron recursos para remodelar el local, en donde la Prefectura aporta con mano de obra calificada, dirección técnica, fiscalización y transporte de materiales, con una inversión de 6.405,73 dólares; Desarrollo productivo, específicamente brindará capacitación y asistencia técnica en la producción y procesamiento apícola, asesoramiento para implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en las instalaciones del centro de acopio y envasado de miel; capacitación y asitencia técnica en el funcionamiento y operatividad en el centro; y apoyo para la comercialización de productos, con una inversión de 5.152 dólares. El GAD Zapotillo interviene con parte de los materiales y Polymiel con alimentación y hospedaje. EcuaSuiza, aporta con 9.425,81 dólares para la adquisición de materiales para la obra.

Esta semana iniciaron los trabajos que se prevé concluir en dos meses; Jorge Rojas, gerente técnico de Desarrollo Productivo, destacó que la Prefectura de Loja dirige su accionar a fortalecer las capacidades de pequeños productores, situación que se logra gracias al apoyo de EcuaSuiza.